第119章 劝解
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李沁同样对章刘氏很是鄙视。疏不间亲。可是她呢?净干这样的缺德事!整个胡家,就没一点她挑拨不到的!偏偏胡章氏还就吃她那一套!李沁也是觉得没谁了!
李沁做的是鱼头炖豆腐。
鱼大,鱼头也大,剁下来之后,差不多还能有二斤!这么大的鱼头,李沁根本处理不了,洗干净之后,就到里屋把难得闲着的于斐叫了出来,让他把鱼头从中间劈开。
这时候,李沁在锅里烧了热油,然后随着火爆的“唰啦”声,李沁把还带着一点水的鱼头放进了锅里稍炸,用木铲子慢慢试着伸入鱼头的底部,防止粘锅。等炸的微微有些焦黄,再翻个面儿,继续炸。炸完之后,捞出沥油。
这个用油需要用豆油。虽说北方产大豆,可到底还是习惯吃荤油的。胡家因为于斐的关系,向来不缺荤油。但是一下子用这么多豆油,还是让大伙儿很是侧目。
“放这么多油啊!那谁做出来都能好吃!”章刘氏在一旁嘟囔道。
李沁便也不惯着她,“那你做?”
三个字,把章刘氏吃的死死的,只能不甘心地闭了嘴。
胡章氏倒是难得地没受章刘氏的话左右,今儿是他家的喜事,加上之前于斐给家里拿回来那么多钱,她便道:“用吧!油多了香!”
李沁继续做着自己的事儿。她用锅里的余油把葱姜蒜片都爆了香,然后倒入黄酒、白醋、酱油,加入四大瓢开水,等水再开了,就把刚刚炸好的鱼头放进去。然后再依次放了白糖和粗盐,又洒了一点她带回来的一点点山辣椒秧种子粉,就开始盖上锅盖焖炖了。
鱼汤讲究时间和火候。尤其是鱼头,对时间的要求更是要长,否则根本煮不出鱼头的精髓。
大火出汤白,大约煮了半个时辰,整个锅里的汤已经浓白的像是牛奶了一般。大家伙站在锅边都不由称奇。
因为一直是大火,原本四大瓢的开水,这会儿剩下的也不过是两瓢了。李沁便赶快切了豆腐放里面,又炖了大约一刻钟。
再开锅,厨房里就是满满的鱼香、豆腐香了。李沁小心翼翼地把鱼头盛了出来,分别放进了两个小陶盆里。然后锅中继续煮着豆腐。
等其他菜做的都差不多了,李沁用苞米做的淀粉稍微兑了些水,沿着锅边儿撒了进去,再用木铲轻轻推了几下,顿时,原本乳白色的汤汁立刻变得浓厚起来。李沁片刻也不耽误,赶快拿起勺子,把汤汁连带着豆腐,都淋到了小陶盆里的鱼头上,在快要装满的时候,李沁把葱花和香菜末撒到了上面,再稍稍淋了一点汤汁,顿时,那抹翠色也变得更加鲜艳起来!
按说,炖鱼、炖肉,本来就是香飘满屋的。可是谁都没想到,这样一个大家都懒得吃的鱼头,加了豆腐,炖出来竟然会这么香!关键还好看!连屋里的人都被吸引了出来!
“咋地?闻着香味儿都出来了?”胡章氏笑着,“马上开饭!”
有了她这句话,胡元、于斐和一些亲戚里年轻力壮的小伙子便都伸手,抬桌子、搬椅子,几下就在屋里放好了两桌。
大家伙都没想到一下子来了这么多人,还好东西准备的够充分,起早就弄了鱼、杀了鸡,又有于斐带回来的一些野味,倒是比一般镇上的人家娶媳妇的宴席都好。
李沁做的这道鱼头汤那叫一个鲜!肉质滑润,入口醇香!眼瞧着她放了那么多油,最后几乎没飘什么油腥,不免让人啧啧称奇。好菜多,但是李沁的鱼头汤仍旧是第一个被吃光的。大家谁也没想到,一个不起眼的鱼头做的菜,竟然会是最受欢迎的!
同时,李沁也松了口气,幸亏她提前盛出来一碗没勾芡的豆腐给了胡丁氏,要不然,大家伙连汤底都不会给她剩的!
相较于东屋的推杯换盏、划拳行令,胡丁氏这屋冷清的有点可怕,除了李沁,竟然连一个客人都没过来。用胡丁氏的话说,“不过来也好,省的我还得跟她们赔笑脸。”
胡丁氏依旧斜靠在炕头,只是那几乎没干过的眼泪,在脸上几乎成了两条小河。
“嫂子,我知道你心里难受。”李沁亦是有些难受,“可我听人说,坐月子是不能哭的,眼睛容易哭坏,以后看东西就不好使了。”
胡丁氏眼睛空洞洞的,嘴唇也泛着白,都起了死皮了,半晌,才艰难地张嘴道:“哭坏了又能怎么的?我是看出来了,不是亲生的到底不一样。平日里待我怎么好,到有事儿的时候,还得人自己家人!出了这事儿,我不难受么?我让她那么罚的么?怎么到了最后,错全落我一个人身上了?”
这话李沁很有同感。前世里,她嫁人后,不也是小姑子和外人一起欺负她,婆母还完全不帮着她?那时候,她每日战战兢兢,不断地讨好她们,可是后来呢?还不是连命都没了?所以说,人还是得自己强大。
不过遥想那时候,胡丁氏也是被胡家打压。而且那时候比这会儿艰难了不知多少倍,连李沁和胡元的支持都没有!那么,前世都没被打倒,这辈子又怕什么呢?
于是,李沁转了一个弯儿,就把胡丁氏前世的故事讲给她听,说是她听过的别人的故事。
“嫂子,那样艰难的时候,人家都挺过来了,你说,你还有我们,你不是更应该强大起来么?孩子没有了,可以再生。可是你身体垮了,那就根本不会有孩子了!以前我听娘说,嫁人就是二次投胎!所以咱们也得用重活一次的心态对待生活不是?你这才成婚几年,你的二次投胎的年龄才几岁?才这么大点儿就被压垮了,那以后漫长的人生,你要怎么去过呢?”
“其实,你说的这些我都懂。”胡丁氏起身擦了擦眼泪,“如今这样,只是有些寒心罢了。是,你说的对,要是我自己都放弃了,那别人怎么还会来扶我?”说着,胡丁氏抓住了李沁的手,“我以后一定会好好活的!”不光为我,还有在最艰难时刻,依旧在我身边的你。
李沁同样对章刘氏很是鄙视。疏不间亲。可是她呢?净干这样的缺德事!整个胡家,就没一点她挑拨不到的!偏偏胡章氏还就吃她那一套!李沁也是觉得没谁了!
李沁做的是鱼头炖豆腐。
鱼大,鱼头也大,剁下来之后,差不多还能有二斤!这么大的鱼头,李沁根本处理不了,洗干净之后,就到里屋把难得闲着的于斐叫了出来,让他把鱼头从中间劈开。
这时候,李沁在锅里烧了热油,然后随着火爆的“唰啦”声,李沁把还带着一点水的鱼头放进了锅里稍炸,用木铲子慢慢试着伸入鱼头的底部,防止粘锅。等炸的微微有些焦黄,再翻个面儿,继续炸。炸完之后,捞出沥油。
这个用油需要用豆油。虽说北方产大豆,可到底还是习惯吃荤油的。胡家因为于斐的关系,向来不缺荤油。但是一下子用这么多豆油,还是让大伙儿很是侧目。
“放这么多油啊!那谁做出来都能好吃!”章刘氏在一旁嘟囔道。
李沁便也不惯着她,“那你做?”
三个字,把章刘氏吃的死死的,只能不甘心地闭了嘴。
胡章氏倒是难得地没受章刘氏的话左右,今儿是他家的喜事,加上之前于斐给家里拿回来那么多钱,她便道:“用吧!油多了香!”
李沁继续做着自己的事儿。她用锅里的余油把葱姜蒜片都爆了香,然后倒入黄酒、白醋、酱油,加入四大瓢开水,等水再开了,就把刚刚炸好的鱼头放进去。然后再依次放了白糖和粗盐,又洒了一点她带回来的一点点山辣椒秧种子粉,就开始盖上锅盖焖炖了。
鱼汤讲究时间和火候。尤其是鱼头,对时间的要求更是要长,否则根本煮不出鱼头的精髓。
大火出汤白,大约煮了半个时辰,整个锅里的汤已经浓白的像是牛奶了一般。大家伙站在锅边都不由称奇。
因为一直是大火,原本四大瓢的开水,这会儿剩下的也不过是两瓢了。李沁便赶快切了豆腐放里面,又炖了大约一刻钟。
再开锅,厨房里就是满满的鱼香、豆腐香了。李沁小心翼翼地把鱼头盛了出来,分别放进了两个小陶盆里。然后锅中继续煮着豆腐。
等其他菜做的都差不多了,李沁用苞米做的淀粉稍微兑了些水,沿着锅边儿撒了进去,再用木铲轻轻推了几下,顿时,原本乳白色的汤汁立刻变得浓厚起来。李沁片刻也不耽误,赶快拿起勺子,把汤汁连带着豆腐,都淋到了小陶盆里的鱼头上,在快要装满的时候,李沁把葱花和香菜末撒到了上面,再稍稍淋了一点汤汁,顿时,那抹翠色也变得更加鲜艳起来!
按说,炖鱼、炖肉,本来就是香飘满屋的。可是谁都没想到,这样一个大家都懒得吃的鱼头,加了豆腐,炖出来竟然会这么香!关键还好看!连屋里的人都被吸引了出来!
“咋地?闻着香味儿都出来了?”胡章氏笑着,“马上开饭!”
有了她这句话,胡元、于斐和一些亲戚里年轻力壮的小伙子便都伸手,抬桌子、搬椅子,几下就在屋里放好了两桌。
大家伙都没想到一下子来了这么多人,还好东西准备的够充分,起早就弄了鱼、杀了鸡,又有于斐带回来的一些野味,倒是比一般镇上的人家娶媳妇的宴席都好。
李沁做的这道鱼头汤那叫一个鲜!肉质滑润,入口醇香!眼瞧着她放了那么多油,最后几乎没飘什么油腥,不免让人啧啧称奇。好菜多,但是李沁的鱼头汤仍旧是第一个被吃光的。大家谁也没想到,一个不起眼的鱼头做的菜,竟然会是最受欢迎的!
同时,李沁也松了口气,幸亏她提前盛出来一碗没勾芡的豆腐给了胡丁氏,要不然,大家伙连汤底都不会给她剩的!
相较于东屋的推杯换盏、划拳行令,胡丁氏这屋冷清的有点可怕,除了李沁,竟然连一个客人都没过来。用胡丁氏的话说,“不过来也好,省的我还得跟她们赔笑脸。”
胡丁氏依旧斜靠在炕头,只是那几乎没干过的眼泪,在脸上几乎成了两条小河。
“嫂子,我知道你心里难受。”李沁亦是有些难受,“可我听人说,坐月子是不能哭的,眼睛容易哭坏,以后看东西就不好使了。”
胡丁氏眼睛空洞洞的,嘴唇也泛着白,都起了死皮了,半晌,才艰难地张嘴道:“哭坏了又能怎么的?我是看出来了,不是亲生的到底不一样。平日里待我怎么好,到有事儿的时候,还得人自己家人!出了这事儿,我不难受么?我让她那么罚的么?怎么到了最后,错全落我一个人身上了?”
这话李沁很有同感。前世里,她嫁人后,不也是小姑子和外人一起欺负她,婆母还完全不帮着她?那时候,她每日战战兢兢,不断地讨好她们,可是后来呢?还不是连命都没了?所以说,人还是得自己强大。
不过遥想那时候,胡丁氏也是被胡家打压。而且那时候比这会儿艰难了不知多少倍,连李沁和胡元的支持都没有!那么,前世都没被打倒,这辈子又怕什么呢?
于是,李沁转了一个弯儿,就把胡丁氏前世的故事讲给她听,说是她听过的别人的故事。
“嫂子,那样艰难的时候,人家都挺过来了,你说,你还有我们,你不是更应该强大起来么?孩子没有了,可以再生。可是你身体垮了,那就根本不会有孩子了!以前我听娘说,嫁人就是二次投胎!所以咱们也得用重活一次的心态对待生活不是?你这才成婚几年,你的二次投胎的年龄才几岁?才这么大点儿就被压垮了,那以后漫长的人生,你要怎么去过呢?”
“其实,你说的这些我都懂。”胡丁氏起身擦了擦眼泪,“如今这样,只是有些寒心罢了。是,你说的对,要是我自己都放弃了,那别人怎么还会来扶我?”说着,胡丁氏抓住了李沁的手,“我以后一定会好好活的!”不光为我,还有在最艰难时刻,依旧在我身边的你。