第161章 生意
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向来大家做馒头都要掺点别的面的,白面太贵,纯白面的一般人家都吃不起,所以会掺点苞米面、高粱面,甚至有的会两种都掺,做三合面的。但是但凡是掺了其他面的,鲜少能做出十分松软的感觉,毕竟其他面是根本不会发的。
可是李沁做的馒头,掺了苞米面之后,竟然一点都没影响面的醒发不说,还长得特别好,馒头里一个窟窿眼儿没有,还一层一层的,有层次、又松软,再加上香甜的味道,口感真是好极了!
于斐向来吃得多,一手剁馅子一手就拿着馒头吃,浑然不觉地就吃了三个,这才想起来,一会儿还会有别的吃。
李沁的馒头一共蒸了三锅。然后就开始蒸糖三角和馒头了。
糖三角李沁之做了一锅。她把面团揪成剂子,摁扁之后一点一点拍,拍成一个大的面饼之后,就把掺了芝麻的白糖放在上面,再撒上一点白面,两手的拇指和食指轻轻一捏,就捏出了两个角,再倒转过来,把剩下的部分口一封就是三角了。
一锅糖三角出来,两人又一人吃了一个。李沁做的小,一口就能咬掉一个角,然后里面的芝麻和白糖就流露出来,特别香甜。
接下来就是酸菜馅儿的包子了。
酸菜吸油,越油就越好吃。李沁让于斐剁的是三七馅儿,瘦肉三、肥肉七,然后和馅儿的时候,多放一些荤油,再放一些煮熟的豆油,再加鸡蛋、葱、姜、盐、前几天炖剩的肉汤、酱油,加上酸菜一和,就是猪肉酸菜馅儿了。
两大锅包子再出来,李沁又吃了一个,于斐则又没控制住,吃了三个,再一看时间,已经差不多午时了。
这一上午,两人就光蒸各种东西去了,竟然还没腾出来功夫去街上看看葛家人卖油茶面的情况!
想到此,两人便收拾东西,往街上去了。
街上的人依旧多得很,于斐见状倒是很吸取教训,直接就牵了李沁的手,两人就往葛老大说的地方去。
挤过一群又一群的人,两人好容易到了地方。不过,还没见到人,便闻到了油茶面香醇的味道。
“油茶油茶嘞!香甜的油茶哟,一大碗五文!”葛老大的吆喝声随机也传了过来。
李沁发现,越到了这块儿,人还就越多了,亏得有于斐人高马大,他在前面开路,她就只要紧紧跟在她的后面便好。
终于挤进了人群,这才发现,不看不知道、一看吓一跳,葛家几口人,除了葛大婶和葛晓芸之外,竟然全都在这帮忙!而葛老大本来说要弄两张桌子的,这会儿竟然有四张,一面坐三个人,还全都坐满了!而且还有许多人就站着喝!
“小斐和小琴过来了?”葛老二用袖子擦擦额头上的汗,笑着跟两人打招呼。
“这、”李沁有些惊愕,“这咋忙成这样子了?”
“我们也没想到啊!”葛老二又擦了擦右边,“早上刚来不一会儿就开始上人儿,才一个时辰就加了俩桌。本来还想加的,地儿不够了!”
葛老二在学堂读过书,斯斯文文的,长的随了葛长青,高个儿、浓眉大眼,看起来可比他父兄耐看多了。他穿的也不少,天也的确冷。可见他忙活的不轻,汗就顺着头发往下流。
李沁她们听他一说,自然也都撸起袖子,帮忙做事。
于斐帮着烧火,葛老大负责收银,葛长青负责担水,葛老二负责跑堂,而葛大嫂、葛晓英和李沁,则负责洗碗了。
也不知道怎么了,这都过了午了,人不仅没少,还有越来越多的架势,李沁甚至觉得,今天在街上摆摊儿的,差不多人人都吃过他们的油茶了,还有许多来逛街卖东西的,人多的是。甚至许多人还跟葛老大打招呼,明显是买鞋垫时候的熟客,直接就问葛老大明天还出不出摊,明儿他们还要接着来。
这是一个穿着铠甲的军爷,看着穿的模样,应该是个小头领的,他坐那自己就喝了四碗,喝完之后,还大呼痛快,说和他们家乡的味道很像。又说军中他的老乡不少,明儿一定多叫几个过来捧场。
大家收摊的时候,天已经黑的透了,街上除了他们之外,几乎就没别的摊子了。
葛老大招呼于斐他们去他家吃饭,说葛大婶已经都做好了,省的他们两个回家还要现做。两人也就答应了。
葛老大这一天就在算他的小账,等大家伙儿摆桌子的功夫,他就把账算完了,今天竟然一共卖了差不多两千碗!一碗五文钱,他们一共卖了十两银子!刨去成本,他们今天最起码挣了七两银子!
谁也没想到,只一天时间,竟然会卖出去这么多!
葛老大笑的合不拢嘴,“这个东西可不比鞋垫儿来钱慢啊!”然后又凑近李沁道,“妹子,这东西常年都有钱儿啊!要么咱们一直合伙做这个吧!”
“其实咱们今儿也就是占了人多的便宜,要是放在平时,应该会卖不出去这么多的。”李沁道,“不过我还是觉得你说的办法是可行的。不过,我还是要提醒你一下,这个东西是用热水冲的,要是到了夏天,人就更少了。”
见自己的话把葛老大的积极性打消了不少,李沁又笑着道:“不过没关系,到时候咱们可以做点凉粉卖。”
葛老大眼睛一亮,“那太好了!要是这样,我看妹子,”说着,又看向葛长青,“爹,你觉得——”
葛长青点点头,“是该多给些分红。看今天这情势,要是没小琴,咱们肯定是卖不上这么多,挣不到这么大的价钱的!”
葛家人对此都没有太大意见,反正也就是这两天,李沁也来帮忙,就给李沁一半的利润。但是过后,他们也还是问了李沁的意见,因为李沁进山之后不能帮忙,所以商定让李沁入四成的股。
第二天就是年三十了。不过因为过午之后,上了坟、请了宗谱才算真正的过年,所以三十的上午,还是会摆一上午的摊的。没什么特别的事儿,两人吃过饭,就去了街上帮忙。
向来大家做馒头都要掺点别的面的,白面太贵,纯白面的一般人家都吃不起,所以会掺点苞米面、高粱面,甚至有的会两种都掺,做三合面的。但是但凡是掺了其他面的,鲜少能做出十分松软的感觉,毕竟其他面是根本不会发的。
可是李沁做的馒头,掺了苞米面之后,竟然一点都没影响面的醒发不说,还长得特别好,馒头里一个窟窿眼儿没有,还一层一层的,有层次、又松软,再加上香甜的味道,口感真是好极了!
于斐向来吃得多,一手剁馅子一手就拿着馒头吃,浑然不觉地就吃了三个,这才想起来,一会儿还会有别的吃。
李沁的馒头一共蒸了三锅。然后就开始蒸糖三角和馒头了。
糖三角李沁之做了一锅。她把面团揪成剂子,摁扁之后一点一点拍,拍成一个大的面饼之后,就把掺了芝麻的白糖放在上面,再撒上一点白面,两手的拇指和食指轻轻一捏,就捏出了两个角,再倒转过来,把剩下的部分口一封就是三角了。
一锅糖三角出来,两人又一人吃了一个。李沁做的小,一口就能咬掉一个角,然后里面的芝麻和白糖就流露出来,特别香甜。
接下来就是酸菜馅儿的包子了。
酸菜吸油,越油就越好吃。李沁让于斐剁的是三七馅儿,瘦肉三、肥肉七,然后和馅儿的时候,多放一些荤油,再放一些煮熟的豆油,再加鸡蛋、葱、姜、盐、前几天炖剩的肉汤、酱油,加上酸菜一和,就是猪肉酸菜馅儿了。
两大锅包子再出来,李沁又吃了一个,于斐则又没控制住,吃了三个,再一看时间,已经差不多午时了。
这一上午,两人就光蒸各种东西去了,竟然还没腾出来功夫去街上看看葛家人卖油茶面的情况!
想到此,两人便收拾东西,往街上去了。
街上的人依旧多得很,于斐见状倒是很吸取教训,直接就牵了李沁的手,两人就往葛老大说的地方去。
挤过一群又一群的人,两人好容易到了地方。不过,还没见到人,便闻到了油茶面香醇的味道。
“油茶油茶嘞!香甜的油茶哟,一大碗五文!”葛老大的吆喝声随机也传了过来。
李沁发现,越到了这块儿,人还就越多了,亏得有于斐人高马大,他在前面开路,她就只要紧紧跟在她的后面便好。
终于挤进了人群,这才发现,不看不知道、一看吓一跳,葛家几口人,除了葛大婶和葛晓芸之外,竟然全都在这帮忙!而葛老大本来说要弄两张桌子的,这会儿竟然有四张,一面坐三个人,还全都坐满了!而且还有许多人就站着喝!
“小斐和小琴过来了?”葛老二用袖子擦擦额头上的汗,笑着跟两人打招呼。
“这、”李沁有些惊愕,“这咋忙成这样子了?”
“我们也没想到啊!”葛老二又擦了擦右边,“早上刚来不一会儿就开始上人儿,才一个时辰就加了俩桌。本来还想加的,地儿不够了!”
葛老二在学堂读过书,斯斯文文的,长的随了葛长青,高个儿、浓眉大眼,看起来可比他父兄耐看多了。他穿的也不少,天也的确冷。可见他忙活的不轻,汗就顺着头发往下流。
李沁她们听他一说,自然也都撸起袖子,帮忙做事。
于斐帮着烧火,葛老大负责收银,葛长青负责担水,葛老二负责跑堂,而葛大嫂、葛晓英和李沁,则负责洗碗了。
也不知道怎么了,这都过了午了,人不仅没少,还有越来越多的架势,李沁甚至觉得,今天在街上摆摊儿的,差不多人人都吃过他们的油茶了,还有许多来逛街卖东西的,人多的是。甚至许多人还跟葛老大打招呼,明显是买鞋垫时候的熟客,直接就问葛老大明天还出不出摊,明儿他们还要接着来。
这是一个穿着铠甲的军爷,看着穿的模样,应该是个小头领的,他坐那自己就喝了四碗,喝完之后,还大呼痛快,说和他们家乡的味道很像。又说军中他的老乡不少,明儿一定多叫几个过来捧场。
大家收摊的时候,天已经黑的透了,街上除了他们之外,几乎就没别的摊子了。
葛老大招呼于斐他们去他家吃饭,说葛大婶已经都做好了,省的他们两个回家还要现做。两人也就答应了。
葛老大这一天就在算他的小账,等大家伙儿摆桌子的功夫,他就把账算完了,今天竟然一共卖了差不多两千碗!一碗五文钱,他们一共卖了十两银子!刨去成本,他们今天最起码挣了七两银子!
谁也没想到,只一天时间,竟然会卖出去这么多!
葛老大笑的合不拢嘴,“这个东西可不比鞋垫儿来钱慢啊!”然后又凑近李沁道,“妹子,这东西常年都有钱儿啊!要么咱们一直合伙做这个吧!”
“其实咱们今儿也就是占了人多的便宜,要是放在平时,应该会卖不出去这么多的。”李沁道,“不过我还是觉得你说的办法是可行的。不过,我还是要提醒你一下,这个东西是用热水冲的,要是到了夏天,人就更少了。”
见自己的话把葛老大的积极性打消了不少,李沁又笑着道:“不过没关系,到时候咱们可以做点凉粉卖。”
葛老大眼睛一亮,“那太好了!要是这样,我看妹子,”说着,又看向葛长青,“爹,你觉得——”
葛长青点点头,“是该多给些分红。看今天这情势,要是没小琴,咱们肯定是卖不上这么多,挣不到这么大的价钱的!”
葛家人对此都没有太大意见,反正也就是这两天,李沁也来帮忙,就给李沁一半的利润。但是过后,他们也还是问了李沁的意见,因为李沁进山之后不能帮忙,所以商定让李沁入四成的股。
第二天就是年三十了。不过因为过午之后,上了坟、请了宗谱才算真正的过年,所以三十的上午,还是会摆一上午的摊的。没什么特别的事儿,两人吃过饭,就去了街上帮忙。