第196章 琢磨
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那她是不是又可以弄点刺果棒呢?李沁眼睛一转,就有了点主意。
葛大婶她们带着李沁采的第三种野菜叫龙须菜。
龙须菜的生长环境和蕨菜、猫爪子有些类似,但却是十分难得的野菜。它的模样和芦笋很是相似,但是其实有很大的区别。前世里李沁也见过龙须菜,这不是北方特有的山野菜,但是生长的却很少,那会儿在京里也是十分难得的,就算是旺季,也曾被炒出过五百文一斤的价格。要知道,猪肉也才十几文钱,牛肉被允许买卖的时候,也不过百八十文,这东西竟然能被炒到五百文一斤,便也可见它的难得之处。当然,那是炒,如果单就正常买卖,龙须菜也会卖上百八十文的价格。
李沁是没觉得这东西有多好吃的,偏他被誉为“八珍菜”之一,对许多疑难杂症都有预防和治疗的作用。又因为它植株晶莹剔透,长的好的有拇指粗细,小臂长短,仍脆嫩如初,所以很受大家的喜爱。这东西味道有些怪,吃起来有些拉嗓子的感觉。
葛大婶她们带她到了地方,大家就各自去找寻龙须菜了。李沁也积极寻找着。这东西据说晒了之后吃起来一般。腌过之后的味道倒是不错。只可惜李沁搜罗了半天,才找到了不到一斤的样子。实在是觉得可惜。
回去的路上,李沁就打起了主意。今天这些东西,旁的她不行,可是刺果棒应该是相对好栽种的,大不了就像栽一些花那样,把枝杈水养一段时间,加些肥料,再插到土中,不管成与不成,总归各种方法都要试试不是?
刺嫩芽弄起来有些麻烦,这东西是窜根的,如果把它们挖回去栽上也不是不可以,但是今天走的几片,都是葛大婶和姚小婶素来踩惯的点儿,要真都让她挖回去了,人家又采什么?
还有这龙须菜,它虽然全国都能吃到,但全国的产量都少的可怜,她能有办法种出来?
看李沁有些心事重重的样子,葛大婶问道:“怎么?今儿弄到的菜少,不高兴了?”
前几天采蕨菜、猴腿儿、猫爪子之类的,一天能弄上三麻袋。今天弄了半天才不到一筐,难怪李沁有些气馁。
葛大婶安慰道:“咱们今天弄的都是好菜。别看就这一点,也够吃好几顿的了!这好东西,咱们才应该留着自己吃不是?”
“是啊!”姚小婶笑着接道,“你要是觉得不过瘾,咱们过两天就又开始去弄猴腿儿什么的了。反正也几天了,那东西长的快,正好再去弄一茬!”
李沁摇摇头,“我倒不是觉得今天弄的不过瘾。就是想着,这三样儿野菜都是很难得的,价钱也是顶好的,有什么办法像木耳一样在自己家里弄呢?”
“刺嫩芽可以弄到家里啊!”葛大婶道,“就是这有些不长远。你也知道,这东西少,而且就算是弄回去了也不好处理,腌了、晒了都不好吃。要不然啊,你寻思咱们山里人不琢磨往外卖?”
是啊!山里处处都是宝,关键她要怎么给带出去呢?
看着李沁眉头紧锁的样子,葛大婶也觉得有些好笑,“咱们啊,现在也挺好的。你还说我儿媳妇财迷,你这不也差不多么?”
李沁闻言也笑着摇摇头,确实如此,只是她在山里,想的都是怎么用山里的东西挣钱,而葛老大夫妻在镇上,都是想着在镇上做什么小买卖。
其实有时候想想,她自认她会的许多南方小吃,在这青山镇开一个食肆,应该也能赚不少钱的。可是,活了两辈子,她才知道,钱是好东西,可要是为了钱失去原本的快乐,那就不值了。
两世以来,她回想起来最开心的日子,就是和于斐在山里的时刻。深山、小溪、鸟鸣、犬吠,这才是她向往的生活。更何况,于斐也喜欢这样的生活。悠闲自在,与世无争。
可是,这样的生活虽然好,但李沁是不允许再出现刚刚重生时候,那种吃一口就问人家要一口的日子。她希望在自己的能力范围之内,让生活过的更好,她也可以过的更充实。
不是简单的生存,而是恣意的生活。
但是,山里的东西很多,她也的确不该这样为难自己。在山里的日子还会很长,她有大把的时间可以去慢慢琢磨。
葛大婶和姚小婶昨日吃了李沁的几样山野菜之后,都觉得很新奇,今日的这几样,自然也想看看李沁能怎么做。所以回家之后早早地处理完了自己的东西,便又跑到李沁这里来了。而且还各自拿了自己的一些野菜,想让李沁帮着做一点。
刺嫩芽焯水后蘸鸡蛋酱自然是最经典的吃法。可是李沁弄的多,便一部分焯水后在那过凉,一部分则留的新鲜的备用。
李沁给葛大婶做的是刺嫩芽炒鸡蛋。仍是把鸡蛋炒到刚熟就盛出锅备用,之后,就在余油里加入蒜末爆香,再放进剖开的刺嫩芽,略微扒拉几下,再放酱油和花椒粉调味儿,最后把鸡蛋放入炒匀,加上少许盐就可以出锅了。
李沁给姚小婶做的是一道刺嫩芽凉菜。同样是焯熟过凉的刺嫩芽,李沁只是用酱油、麻油、芝麻和少许盐调成的酱汁往上面一淋,就成了一道极为爽口的凉菜,倒是比直接用刺嫩芽蘸酱有新意的多。
李沁自己,则用刺嫩芽做了一道主食,之前预留出来的一些没有焯水的刺嫩芽,李沁用水、面粉、盐、鸡蛋、熟豆油调成了略微稀一点的面糊,再把蘸了水的刺嫩芽在干面粉里滚了一圈,然后裹上调好的面糊,放到锅里炸。先是用大火给面糊定型,等定完型又微微变色之后,李沁就把锅里的火撤了出来,用余温继续炸,待面糊呈现金黄的颜色之后,李沁就把刺嫩芽捞了出来,沥干了油,请她们两个品尝。
其实李沁做的前两个也只能勉强算是有新意而已,但是这个,她们也不得不承认李沁的胆大了。姚小婶也再次腹诽李沁敢用油。
那她是不是又可以弄点刺果棒呢?李沁眼睛一转,就有了点主意。
葛大婶她们带着李沁采的第三种野菜叫龙须菜。
龙须菜的生长环境和蕨菜、猫爪子有些类似,但却是十分难得的野菜。它的模样和芦笋很是相似,但是其实有很大的区别。前世里李沁也见过龙须菜,这不是北方特有的山野菜,但是生长的却很少,那会儿在京里也是十分难得的,就算是旺季,也曾被炒出过五百文一斤的价格。要知道,猪肉也才十几文钱,牛肉被允许买卖的时候,也不过百八十文,这东西竟然能被炒到五百文一斤,便也可见它的难得之处。当然,那是炒,如果单就正常买卖,龙须菜也会卖上百八十文的价格。
李沁是没觉得这东西有多好吃的,偏他被誉为“八珍菜”之一,对许多疑难杂症都有预防和治疗的作用。又因为它植株晶莹剔透,长的好的有拇指粗细,小臂长短,仍脆嫩如初,所以很受大家的喜爱。这东西味道有些怪,吃起来有些拉嗓子的感觉。
葛大婶她们带她到了地方,大家就各自去找寻龙须菜了。李沁也积极寻找着。这东西据说晒了之后吃起来一般。腌过之后的味道倒是不错。只可惜李沁搜罗了半天,才找到了不到一斤的样子。实在是觉得可惜。
回去的路上,李沁就打起了主意。今天这些东西,旁的她不行,可是刺果棒应该是相对好栽种的,大不了就像栽一些花那样,把枝杈水养一段时间,加些肥料,再插到土中,不管成与不成,总归各种方法都要试试不是?
刺嫩芽弄起来有些麻烦,这东西是窜根的,如果把它们挖回去栽上也不是不可以,但是今天走的几片,都是葛大婶和姚小婶素来踩惯的点儿,要真都让她挖回去了,人家又采什么?
还有这龙须菜,它虽然全国都能吃到,但全国的产量都少的可怜,她能有办法种出来?
看李沁有些心事重重的样子,葛大婶问道:“怎么?今儿弄到的菜少,不高兴了?”
前几天采蕨菜、猴腿儿、猫爪子之类的,一天能弄上三麻袋。今天弄了半天才不到一筐,难怪李沁有些气馁。
葛大婶安慰道:“咱们今天弄的都是好菜。别看就这一点,也够吃好几顿的了!这好东西,咱们才应该留着自己吃不是?”
“是啊!”姚小婶笑着接道,“你要是觉得不过瘾,咱们过两天就又开始去弄猴腿儿什么的了。反正也几天了,那东西长的快,正好再去弄一茬!”
李沁摇摇头,“我倒不是觉得今天弄的不过瘾。就是想着,这三样儿野菜都是很难得的,价钱也是顶好的,有什么办法像木耳一样在自己家里弄呢?”
“刺嫩芽可以弄到家里啊!”葛大婶道,“就是这有些不长远。你也知道,这东西少,而且就算是弄回去了也不好处理,腌了、晒了都不好吃。要不然啊,你寻思咱们山里人不琢磨往外卖?”
是啊!山里处处都是宝,关键她要怎么给带出去呢?
看着李沁眉头紧锁的样子,葛大婶也觉得有些好笑,“咱们啊,现在也挺好的。你还说我儿媳妇财迷,你这不也差不多么?”
李沁闻言也笑着摇摇头,确实如此,只是她在山里,想的都是怎么用山里的东西挣钱,而葛老大夫妻在镇上,都是想着在镇上做什么小买卖。
其实有时候想想,她自认她会的许多南方小吃,在这青山镇开一个食肆,应该也能赚不少钱的。可是,活了两辈子,她才知道,钱是好东西,可要是为了钱失去原本的快乐,那就不值了。
两世以来,她回想起来最开心的日子,就是和于斐在山里的时刻。深山、小溪、鸟鸣、犬吠,这才是她向往的生活。更何况,于斐也喜欢这样的生活。悠闲自在,与世无争。
可是,这样的生活虽然好,但李沁是不允许再出现刚刚重生时候,那种吃一口就问人家要一口的日子。她希望在自己的能力范围之内,让生活过的更好,她也可以过的更充实。
不是简单的生存,而是恣意的生活。
但是,山里的东西很多,她也的确不该这样为难自己。在山里的日子还会很长,她有大把的时间可以去慢慢琢磨。
葛大婶和姚小婶昨日吃了李沁的几样山野菜之后,都觉得很新奇,今日的这几样,自然也想看看李沁能怎么做。所以回家之后早早地处理完了自己的东西,便又跑到李沁这里来了。而且还各自拿了自己的一些野菜,想让李沁帮着做一点。
刺嫩芽焯水后蘸鸡蛋酱自然是最经典的吃法。可是李沁弄的多,便一部分焯水后在那过凉,一部分则留的新鲜的备用。
李沁给葛大婶做的是刺嫩芽炒鸡蛋。仍是把鸡蛋炒到刚熟就盛出锅备用,之后,就在余油里加入蒜末爆香,再放进剖开的刺嫩芽,略微扒拉几下,再放酱油和花椒粉调味儿,最后把鸡蛋放入炒匀,加上少许盐就可以出锅了。
李沁给姚小婶做的是一道刺嫩芽凉菜。同样是焯熟过凉的刺嫩芽,李沁只是用酱油、麻油、芝麻和少许盐调成的酱汁往上面一淋,就成了一道极为爽口的凉菜,倒是比直接用刺嫩芽蘸酱有新意的多。
李沁自己,则用刺嫩芽做了一道主食,之前预留出来的一些没有焯水的刺嫩芽,李沁用水、面粉、盐、鸡蛋、熟豆油调成了略微稀一点的面糊,再把蘸了水的刺嫩芽在干面粉里滚了一圈,然后裹上调好的面糊,放到锅里炸。先是用大火给面糊定型,等定完型又微微变色之后,李沁就把锅里的火撤了出来,用余温继续炸,待面糊呈现金黄的颜色之后,李沁就把刺嫩芽捞了出来,沥干了油,请她们两个品尝。
其实李沁做的前两个也只能勉强算是有新意而已,但是这个,她们也不得不承认李沁的胆大了。姚小婶也再次腹诽李沁敢用油。