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第一百一十一章 瓦块鱼
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吃的东西腊梅不打算分。因为都是前世王晓叶给的,必须让父母吃到嘴里,不禁放的一样一样往外拿,吃一样说一样,全拿出去一下也吃不了。
米、面、油等有了锅再给他们。现在没有锅,给了不够他们发愁滴!
花开三朵,只能一朵一朵地描述。
先说送吃的这一边:
第一天给了两只熏鸡,腊梅撂下就走了。
第二天送的黄面窝窝。
黄面窝窝不能凉着吃。凉着梆硬梆硬的,一点儿也不粘。前世里有的是锅,腊梅支起一个,在天近中午的时候,把前世王贵勇给的黄面窝窝全部热上。
这天,队上的食堂里做的是小米稀饭、玉米面窝头、每人半份炒白菜。
腊梅瞅着父亲王长锁打饭走了以后,赶紧闪进空间通道,把热好的黄面窝窝端出,在空间通道的笼罩下,来到父母家的大门口,然后闪身出来。
“哇!黄面窝窝。”王贵勇首先喊了起来。
“还热乎着哩,快着吃吧,凉了就硬了。”腊梅说着,把盛黄面窝窝的篦子放到吃饭桌上。
小叔王长柱眼尖,腊梅一进院儿就看到了,随即跟进东厢房,问道:“腊梅,这黄面窝窝也是白头发老奶奶给的?”
腊梅:“嗯呐。要不,我去哪里拿去?”
王长柱:“嗬,还挺烫,刚出锅的?”
腊梅:“不是,是蒸熟后又热透的。”
王长柱也不局着,用筷子插起一个吃起来,边吃边说:“真好吃,又黏又香,与过去家里蒸的一模一样。”
马惠恩寒暄了几句后,找来一个盘子,往里夹了五个黄面窝窝,对王贵强说:“强子,你给你爷爷奶奶送过去,大家都尝尝。”
又用筷子插起一个,对腊梅说:“你也吃一个,尝尝鲜儿。”
腊梅摆摆手:“我已经吃过了。这都是给你们送来的。”
说话的工夫,王长柱一个黄面窝窝已经下肚,又插起一个。王长锁、王贵强、王晓玲、王晓华、王贵勇,也都用筷子插着吃。母亲马惠恩则插着一个喂王晓叶。
当王长柱第二个吃完时,篦子上只剩了三个了,而母亲马惠恩还没有吃。
王长柱“嘿嘿”笑着,插起一个来走了。把在一旁看着的腊梅气得愤儿愤儿滴!
前世王贵勇总共给了十六个,结果,给北屋端去五个,王长柱吃了三个,这就占去一半儿。
父亲、哥哥、姐姐、王晓华、王贵勇一人插着一个吃。母亲和王晓叶吃着一个,篦子里就只剩了两个了。
而北屋里四个人占去八个,这也太不公平了吧!
再看王贵勇,已经狼吞虎咽地吃完了一个,又望着篦子上的两个馋涎欲滴。
想想这是前世的他给的,这世说什么也得让他吃够。腊梅接过他的筷子,把一个黄面窝窝从中间夹开,插了一半儿递给了他。
王贵勇又大口大口地吃起来。
“晓华,昨天晚上我送来的熏鸡怎么吃的?”腊梅把王晓华叫到一边问道。
昨天她撂下两只熏鸡就走了,今天是因为王长柱随着跟了过来,不闻不问地第一个插起来就吃,才留下观看的。
王晓华:“我爹让给爷爷送过去了一只。”
腊梅:“他们四个人一只,你们七个人一只,怎么能这样分呢?”
王晓华把嘴一撅,不高兴地说:“我也不愿意,我爹非要这样送。我有什么法子。我爹就是这样,分开吃了,还老是紧着老人。
“腊梅,你再别给东西了,给了还不够治气的哩。你看今天我小叔的吃相,简直就是在抢。”
腊梅没再言语。父亲的孝心可嘉,但现在东西太少,自己折腾点儿来也真不容易。
让爷爷奶奶吃可以,像小叔这样抢,惹得父母一家人不高兴,就得不偿失了,也辜负了前世王贵勇、王晓叶的一片孝心。
看来,只要在一个院儿里住,给父母亲食物就永远吃不消停,闹不好还会惹气生。
可修房盖屋是大事,她做不来。唯一的办法,就是给他们分的清楚一些,尽量别出现抢吃的现象。
有了这个想法,她把两条鲤鱼做成了瓦块鱼。
瓦块鱼是把鱼身切成几段,大块大块的鱼肉,桌上的人一人夹一块公平合理,还可以让人一块吃到过瘾。
这道菜其实没什么复杂的工艺,腊梅前世里没少做,各道工序现在还能回忆起来。
关键是佐料。
油不用发愁,前世王晓叶给的有,面粉可以代替水淀粉。至于葱姜大蒜干尖椒青红椒豆瓣酱醋食盐鸡精白糖什么的,就只能在前世超市里买了。
想想以后还会有做饭的机会,每样都买了一些。好在空间通道有保鲜作用,短时间内不会烂掉。
佐料预备全后,开始动手做:
先把两条各有两斤多的鲤鱼各切成六大块儿,鱼头从中间劈开。
腊梅这样切是有目的的:
为了融进这个家庭,与家人打成一块堆,这顿饭她打算在家里吃。即便奶奶王张氏不愿意,有鱼肉有大饼堵着她的嘴,相信她也说不出什么来。
再就是她熬渴了一冬天,也确实有些馋。
两条鱼切十二大块儿,北屋四个人,父母亲这边算上她八个人,正好一人一大块儿。
这样,少分给北屋一些也有理由:本来就是一人一块儿嘛,多了这边就分不着了。
要是做成两条整个儿的,父亲一准又要给北屋里送一条去。
这样虽然没有整条鱼好看,却好吃,浸得进味儿去,也分的开。
鱼切好后,锅内倒入适量的油,大火烧至油温八成热时,转中火,将鱼一块块的下入锅内煎制,一面煎成焦黄色后,小心的翻面,再煎另一面,将两面都煎成金黄色。
鱼块夹出以后,用煎锅内剩下的油烧热,下入生姜大蒜,干尖椒,青红椒,炒香。
然后加入一大勺豆瓣酱,一大勺醋,两勺盐,和匀。
将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面,加入适量的水,晃一下锅,盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。
在水份差不多收干时,加入鸡精,一小勺糖,适量面粉代替的水淀粉勾芡,一锅瓦块鱼就算做好了。
最后撒上葱花儿,自己品尝了一下,嘿!色香味俱全,一点儿也不亚于前世在世时的手艺。
吃的东西腊梅不打算分。因为都是前世王晓叶给的,必须让父母吃到嘴里,不禁放的一样一样往外拿,吃一样说一样,全拿出去一下也吃不了。
米、面、油等有了锅再给他们。现在没有锅,给了不够他们发愁滴!
花开三朵,只能一朵一朵地描述。
先说送吃的这一边:
第一天给了两只熏鸡,腊梅撂下就走了。
第二天送的黄面窝窝。
黄面窝窝不能凉着吃。凉着梆硬梆硬的,一点儿也不粘。前世里有的是锅,腊梅支起一个,在天近中午的时候,把前世王贵勇给的黄面窝窝全部热上。
这天,队上的食堂里做的是小米稀饭、玉米面窝头、每人半份炒白菜。
腊梅瞅着父亲王长锁打饭走了以后,赶紧闪进空间通道,把热好的黄面窝窝端出,在空间通道的笼罩下,来到父母家的大门口,然后闪身出来。
“哇!黄面窝窝。”王贵勇首先喊了起来。
“还热乎着哩,快着吃吧,凉了就硬了。”腊梅说着,把盛黄面窝窝的篦子放到吃饭桌上。
小叔王长柱眼尖,腊梅一进院儿就看到了,随即跟进东厢房,问道:“腊梅,这黄面窝窝也是白头发老奶奶给的?”
腊梅:“嗯呐。要不,我去哪里拿去?”
王长柱:“嗬,还挺烫,刚出锅的?”
腊梅:“不是,是蒸熟后又热透的。”
王长柱也不局着,用筷子插起一个吃起来,边吃边说:“真好吃,又黏又香,与过去家里蒸的一模一样。”
马惠恩寒暄了几句后,找来一个盘子,往里夹了五个黄面窝窝,对王贵强说:“强子,你给你爷爷奶奶送过去,大家都尝尝。”
又用筷子插起一个,对腊梅说:“你也吃一个,尝尝鲜儿。”
腊梅摆摆手:“我已经吃过了。这都是给你们送来的。”
说话的工夫,王长柱一个黄面窝窝已经下肚,又插起一个。王长锁、王贵强、王晓玲、王晓华、王贵勇,也都用筷子插着吃。母亲马惠恩则插着一个喂王晓叶。
当王长柱第二个吃完时,篦子上只剩了三个了,而母亲马惠恩还没有吃。
王长柱“嘿嘿”笑着,插起一个来走了。把在一旁看着的腊梅气得愤儿愤儿滴!
前世王贵勇总共给了十六个,结果,给北屋端去五个,王长柱吃了三个,这就占去一半儿。
父亲、哥哥、姐姐、王晓华、王贵勇一人插着一个吃。母亲和王晓叶吃着一个,篦子里就只剩了两个了。
而北屋里四个人占去八个,这也太不公平了吧!
再看王贵勇,已经狼吞虎咽地吃完了一个,又望着篦子上的两个馋涎欲滴。
想想这是前世的他给的,这世说什么也得让他吃够。腊梅接过他的筷子,把一个黄面窝窝从中间夹开,插了一半儿递给了他。
王贵勇又大口大口地吃起来。
“晓华,昨天晚上我送来的熏鸡怎么吃的?”腊梅把王晓华叫到一边问道。
昨天她撂下两只熏鸡就走了,今天是因为王长柱随着跟了过来,不闻不问地第一个插起来就吃,才留下观看的。
王晓华:“我爹让给爷爷送过去了一只。”
腊梅:“他们四个人一只,你们七个人一只,怎么能这样分呢?”
王晓华把嘴一撅,不高兴地说:“我也不愿意,我爹非要这样送。我有什么法子。我爹就是这样,分开吃了,还老是紧着老人。
“腊梅,你再别给东西了,给了还不够治气的哩。你看今天我小叔的吃相,简直就是在抢。”
腊梅没再言语。父亲的孝心可嘉,但现在东西太少,自己折腾点儿来也真不容易。
让爷爷奶奶吃可以,像小叔这样抢,惹得父母一家人不高兴,就得不偿失了,也辜负了前世王贵勇、王晓叶的一片孝心。
看来,只要在一个院儿里住,给父母亲食物就永远吃不消停,闹不好还会惹气生。
可修房盖屋是大事,她做不来。唯一的办法,就是给他们分的清楚一些,尽量别出现抢吃的现象。
有了这个想法,她把两条鲤鱼做成了瓦块鱼。
瓦块鱼是把鱼身切成几段,大块大块的鱼肉,桌上的人一人夹一块公平合理,还可以让人一块吃到过瘾。
这道菜其实没什么复杂的工艺,腊梅前世里没少做,各道工序现在还能回忆起来。
关键是佐料。
油不用发愁,前世王晓叶给的有,面粉可以代替水淀粉。至于葱姜大蒜干尖椒青红椒豆瓣酱醋食盐鸡精白糖什么的,就只能在前世超市里买了。
想想以后还会有做饭的机会,每样都买了一些。好在空间通道有保鲜作用,短时间内不会烂掉。
佐料预备全后,开始动手做:
先把两条各有两斤多的鲤鱼各切成六大块儿,鱼头从中间劈开。
腊梅这样切是有目的的:
为了融进这个家庭,与家人打成一块堆,这顿饭她打算在家里吃。即便奶奶王张氏不愿意,有鱼肉有大饼堵着她的嘴,相信她也说不出什么来。
再就是她熬渴了一冬天,也确实有些馋。
两条鱼切十二大块儿,北屋四个人,父母亲这边算上她八个人,正好一人一大块儿。
这样,少分给北屋一些也有理由:本来就是一人一块儿嘛,多了这边就分不着了。
要是做成两条整个儿的,父亲一准又要给北屋里送一条去。
这样虽然没有整条鱼好看,却好吃,浸得进味儿去,也分的开。
鱼切好后,锅内倒入适量的油,大火烧至油温八成热时,转中火,将鱼一块块的下入锅内煎制,一面煎成焦黄色后,小心的翻面,再煎另一面,将两面都煎成金黄色。
鱼块夹出以后,用煎锅内剩下的油烧热,下入生姜大蒜,干尖椒,青红椒,炒香。
然后加入一大勺豆瓣酱,一大勺醋,两勺盐,和匀。
将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面,加入适量的水,晃一下锅,盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。
在水份差不多收干时,加入鸡精,一小勺糖,适量面粉代替的水淀粉勾芡,一锅瓦块鱼就算做好了。
最后撒上葱花儿,自己品尝了一下,嘿!色香味俱全,一点儿也不亚于前世在世时的手艺。