第五十二章 豆腐包子
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说是豆腐包子,其实并不准确,按照准确的说法,应该叫做酿豆腐。
然而,家乡父老都这么叫,乔小贝也不能和别人争论不是?
从本质上来说,乔小贝叫乔春兰去,本意不是要把乔春兰培养成贤妻良母的典范,未来的大厨,传人什么的,而是为了--偷懒省力……
逼近,不管怎么说,酿豆腐也好,豆腐包子也罢,那都是要馅儿的。
剁馅儿这种事情,身娇体弱如乔小贝,那是不愿意尝试的。
不过,乔春兰不介意,菜刀飞舞,和案板在一起,发出笃笃笃的声音,不一会儿,小葱和猪肉的馅儿就在案板上,堆成两个小堆儿。
乔小贝把它们用一个大碗装了起来,加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅,对乔春兰微微一笑,“看你小姑我的绝技!”
拿起一块竹篾,对着案板上的豆腐划了几下,豆腐就成了一块块的豆腐块。乔小贝轻轻的以拇指跟,拇指,食指中指无名指的指尖,小指轻轻的围住豆腐,避免豆腐被撑破,用竹篾轻轻一划,一挑,胶状的肉馅就正巧塞进中间的细缝中,不多不少。
不一会儿,案板上就摆满了一排排的豆腐包子。
乔春兰看了看乔小贝利落的身手,对乔小贝说的绝技二字,深表佩服。
只剩最后几个,乔小贝看着乔春兰,眉一挑,“你来试试?”
乔春兰咬咬牙,“成!”
只是说得容易,做得难,乔春兰一连毁了仨,这才勉强弄好了一个。
乔小贝摇摇头,“算了!这对你来说太难了!以后要想做,先炸了豆腐再包吧!那个容易一些。”
乔春兰就不好意思的笑了。
看着半个案板都是的豆腐包子,乔春兰摇摇头,“小姑,豆腐包子有了,滑肉汤怎么办?”
乔小贝呵呵一笑,“不还有大半块吗?尽够了!”
乔春兰叹了一口气:农村都是大肚汉,小姑还是低估了啊!
先煮饭,再弄菜。
乔小贝舀米的时候才悲催的想起,他爹没有说有几个客人啊!
三叔公和乔老六要来,二叔和二叔娘也要打米,再多估计两个人吧!乔小贝一人半碗米计算,足足的蒸了一大锅米饭,看得乔春兰眼角直抽抽。
小姑真是太不会当家了,太奢侈了。
这米,够他们家吃一周了……
乔小贝可不管这些。吃剩饭剩菜不可怕,可怕的是客人来了没有吃的,尴尬!
等米饭好了,滑肉汤起锅,王惠和马金凤才姗姗来迟。
王惠一边洗手一边问乔小贝,“晚上吃啥,要我做啥!”
乔小贝摇摇头,“我自己来,来得及。晚上吃粉蒸肉、豆腐包子、肉末粉条、滑肉汤、炒菠菜、白油笋片、凉粉。滑肉汤好了,粉蒸肉在鼎锅里面,现在做豆腐包子,你来给我倒油?我怕你心疼……”
王惠扭头,“我去切凉粉……”
乔小贝说的对,她的确会心疼……
马金凤看着王惠笑着摇摇头,“我来给你倒油,小心你的脸和手……”
乔小贝甜甜一笑,“二叔娘真好!”
王惠转头就给乔小贝一记,“你娘我又不是后娘,我对你就不好了?”
乔小贝摇摇头,“好是好!就是舍不得给我用油……”
一厨房四个女人就都笑了。
别说,豆腐包子虽然费工夫,可真是好看也好吃,才出锅就少了四块,美其名曰:尝味道。
怪不得有人说,天干三年,饿不死厨师。
就乔小贝这样的,尤其吃不了亏。
菜一一上了桌,乔仁重看着一桌子的菜,微微一笑:闺女越发能干了。
菜还没有上完,乔仁重就听见一个声音,“哟!你是知道我今儿回来还是咋的?”
乔仁重一抬头,来者不是王铁锤又是谁?
不过,王铁锤那形象有点惨不忍睹啊!
“你这是那里要饭了回来啊!”
王铁锤一屁股坐下,摆了摆手,“甭提了!还不是你给的主意……”
乔仁重瞪了王铁锤一眼,“我出什么主意了?你别栽赃陷害!”
王铁锤喝了一口茶,这才一五一十的说了起来。
他那老领导果然如乔仁重所说,在劳动改造呢!只是人家手眼通天,又是真有实力的,起起落落几次,虽然境遇差了,精气神还不错。
为了让老领导日子好过些,王铁锤那是上下打点啊!
不过,王铁锤想到了开始,没想到结尾。
身上钱和粮票用得七七八八才惊觉自己还要回家啊!
四个口袋一样重,才凑齐了车费,好在从省里回来还是遇到熟人载了一程,但也走了不少时间。
整整的饿了四天四夜啊!
现在看着一桌子菜,王铁锤那个抓心挠肝啊!
简直就是一边说着一边流口水,心不在焉!
“看看你那熊样!王惠,带这个要饭的到后面吃个饭,找一身我的衣服给他换洗了来!这副样子坐我客厅我嫌丢人。”
王铁锤也不介意乔仁重的话,跟在王惠身后就走,端着白米饭,就着豆腐包子,吃得那叫一个香。
不过王铁锤也是有节制的,吃了一碗饭,把碗一推,就洗涑去了。
吃多了自己难受不是?这个王铁锤有经验。
洗涑完了,消化了一些,再吃。
乔仁重也不会小气的收起来,人也没那么难受不是?
等王铁锤洗涑完了坐上饭桌,听着一桌子的话,理清楚乔仁重请客吃饭的原因,王铁锤简直想拍桌子,再把乔仁重大儿子大儿媳打一顿。
有这么做人父母子女的吗?
妈蛋!
王铁锤看着乔仁重心平气和的样子,恨铁不成钢,“你丫的教训我多神气,轮到儿子媳妇,怎么就怂了?”
乔仁重摇摇头,“儿女都是债!要不,看着多年兄弟份上,你看看我家大妞,找个合适的人,给我家大妞寻一个还成的老实汉子做归宿?”
王铁锤呸了一口,“我又不是三嫂子!媒婆的活我干不了!”
乔仁重叹了一口气,“那你还有啥用?”
王铁锤挠挠头,“孙子辈的,我不熟啊!”
乔仁重摇摇头,“你丫的不是说,王家部队上的,都是你送出去的?就没有专业回来的?”
说是豆腐包子,其实并不准确,按照准确的说法,应该叫做酿豆腐。
然而,家乡父老都这么叫,乔小贝也不能和别人争论不是?
从本质上来说,乔小贝叫乔春兰去,本意不是要把乔春兰培养成贤妻良母的典范,未来的大厨,传人什么的,而是为了--偷懒省力……
逼近,不管怎么说,酿豆腐也好,豆腐包子也罢,那都是要馅儿的。
剁馅儿这种事情,身娇体弱如乔小贝,那是不愿意尝试的。
不过,乔春兰不介意,菜刀飞舞,和案板在一起,发出笃笃笃的声音,不一会儿,小葱和猪肉的馅儿就在案板上,堆成两个小堆儿。
乔小贝把它们用一个大碗装了起来,加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅,对乔春兰微微一笑,“看你小姑我的绝技!”
拿起一块竹篾,对着案板上的豆腐划了几下,豆腐就成了一块块的豆腐块。乔小贝轻轻的以拇指跟,拇指,食指中指无名指的指尖,小指轻轻的围住豆腐,避免豆腐被撑破,用竹篾轻轻一划,一挑,胶状的肉馅就正巧塞进中间的细缝中,不多不少。
不一会儿,案板上就摆满了一排排的豆腐包子。
乔春兰看了看乔小贝利落的身手,对乔小贝说的绝技二字,深表佩服。
只剩最后几个,乔小贝看着乔春兰,眉一挑,“你来试试?”
乔春兰咬咬牙,“成!”
只是说得容易,做得难,乔春兰一连毁了仨,这才勉强弄好了一个。
乔小贝摇摇头,“算了!这对你来说太难了!以后要想做,先炸了豆腐再包吧!那个容易一些。”
乔春兰就不好意思的笑了。
看着半个案板都是的豆腐包子,乔春兰摇摇头,“小姑,豆腐包子有了,滑肉汤怎么办?”
乔小贝呵呵一笑,“不还有大半块吗?尽够了!”
乔春兰叹了一口气:农村都是大肚汉,小姑还是低估了啊!
先煮饭,再弄菜。
乔小贝舀米的时候才悲催的想起,他爹没有说有几个客人啊!
三叔公和乔老六要来,二叔和二叔娘也要打米,再多估计两个人吧!乔小贝一人半碗米计算,足足的蒸了一大锅米饭,看得乔春兰眼角直抽抽。
小姑真是太不会当家了,太奢侈了。
这米,够他们家吃一周了……
乔小贝可不管这些。吃剩饭剩菜不可怕,可怕的是客人来了没有吃的,尴尬!
等米饭好了,滑肉汤起锅,王惠和马金凤才姗姗来迟。
王惠一边洗手一边问乔小贝,“晚上吃啥,要我做啥!”
乔小贝摇摇头,“我自己来,来得及。晚上吃粉蒸肉、豆腐包子、肉末粉条、滑肉汤、炒菠菜、白油笋片、凉粉。滑肉汤好了,粉蒸肉在鼎锅里面,现在做豆腐包子,你来给我倒油?我怕你心疼……”
王惠扭头,“我去切凉粉……”
乔小贝说的对,她的确会心疼……
马金凤看着王惠笑着摇摇头,“我来给你倒油,小心你的脸和手……”
乔小贝甜甜一笑,“二叔娘真好!”
王惠转头就给乔小贝一记,“你娘我又不是后娘,我对你就不好了?”
乔小贝摇摇头,“好是好!就是舍不得给我用油……”
一厨房四个女人就都笑了。
别说,豆腐包子虽然费工夫,可真是好看也好吃,才出锅就少了四块,美其名曰:尝味道。
怪不得有人说,天干三年,饿不死厨师。
就乔小贝这样的,尤其吃不了亏。
菜一一上了桌,乔仁重看着一桌子的菜,微微一笑:闺女越发能干了。
菜还没有上完,乔仁重就听见一个声音,“哟!你是知道我今儿回来还是咋的?”
乔仁重一抬头,来者不是王铁锤又是谁?
不过,王铁锤那形象有点惨不忍睹啊!
“你这是那里要饭了回来啊!”
王铁锤一屁股坐下,摆了摆手,“甭提了!还不是你给的主意……”
乔仁重瞪了王铁锤一眼,“我出什么主意了?你别栽赃陷害!”
王铁锤喝了一口茶,这才一五一十的说了起来。
他那老领导果然如乔仁重所说,在劳动改造呢!只是人家手眼通天,又是真有实力的,起起落落几次,虽然境遇差了,精气神还不错。
为了让老领导日子好过些,王铁锤那是上下打点啊!
不过,王铁锤想到了开始,没想到结尾。
身上钱和粮票用得七七八八才惊觉自己还要回家啊!
四个口袋一样重,才凑齐了车费,好在从省里回来还是遇到熟人载了一程,但也走了不少时间。
整整的饿了四天四夜啊!
现在看着一桌子菜,王铁锤那个抓心挠肝啊!
简直就是一边说着一边流口水,心不在焉!
“看看你那熊样!王惠,带这个要饭的到后面吃个饭,找一身我的衣服给他换洗了来!这副样子坐我客厅我嫌丢人。”
王铁锤也不介意乔仁重的话,跟在王惠身后就走,端着白米饭,就着豆腐包子,吃得那叫一个香。
不过王铁锤也是有节制的,吃了一碗饭,把碗一推,就洗涑去了。
吃多了自己难受不是?这个王铁锤有经验。
洗涑完了,消化了一些,再吃。
乔仁重也不会小气的收起来,人也没那么难受不是?
等王铁锤洗涑完了坐上饭桌,听着一桌子的话,理清楚乔仁重请客吃饭的原因,王铁锤简直想拍桌子,再把乔仁重大儿子大儿媳打一顿。
有这么做人父母子女的吗?
妈蛋!
王铁锤看着乔仁重心平气和的样子,恨铁不成钢,“你丫的教训我多神气,轮到儿子媳妇,怎么就怂了?”
乔仁重摇摇头,“儿女都是债!要不,看着多年兄弟份上,你看看我家大妞,找个合适的人,给我家大妞寻一个还成的老实汉子做归宿?”
王铁锤呸了一口,“我又不是三嫂子!媒婆的活我干不了!”
乔仁重叹了一口气,“那你还有啥用?”
王铁锤挠挠头,“孙子辈的,我不熟啊!”
乔仁重摇摇头,“你丫的不是说,王家部队上的,都是你送出去的?就没有专业回来的?”