87.第87章 晚饭2
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“你这死丫头,欠收拾是不?”李冬芬将手中的针线丢到炕上,站起身,怒视着冬至。
面对李冬芬的怒火,冬至毫不在意。“小姑,这外面全是给大伯家帮工的人,你要是想当着众人的面来欺负自己的侄女,我可以配合。作为晚辈,我劝你一句,相由心生,你这么下去,只会越发丑。”
“你!”李冬芬用自己的食指,指着冬至的鼻子。要不是想到外面有那么多人在,她早就上去撕烂这臭丫头的嘴了!如今这臭丫头是越发牙尖嘴利了,丝毫不将她放在眼里,她一直想找机会收拾她一番,可惜一直找不到机会。
见李冬芬又处在暴怒的状态,冬至懒得搭理她。指望李冬芬去拿碗是不可能了,她只得端着烫手的碗,走出北屋,去厨房,拿出两个大些的碗,将汤倒到大碗里,再拿了自己家的碗,往自家屋子回去。
经过堂屋时,听到北屋里李冬芬摔东西的声音。冬至脚步不停,直接出了院子。
“送去了吧?”柳氏见冬至回来了,再次问了遍。冬至和冬芬不对付,今日让冬至去送汤,也是为了让她和冬芬亲近亲近,毕竟是姑侄,还是得相处融洽才好。
“娘,我送过去了,你就别想太多了。”说完,冬至又盛了两碗,放在篮子里,和柳氏打了招呼后,就送去李大夫家。
到了李大夫家,敲开了门,李大夫见她来了,笑着招呼她:“冬至来了?二郎和三郎在子睿屋子里,你去瞧瞧他们?”
“不了,李爷爷,我们今日去镇上买了些骨头熬了汤,端了两碗来给你个子睿哥尝尝。”冬至站在门口,将篮子递到面前李大夫。
听了冬至的话,李大夫推辞道:“你们家难得喝点汤,还给我们送啥?”
“李爷爷,我这也就是骨头汤,清汤寡水的,您也别嫌弃。这段日子您有啥好吃的,都给我们送一份儿,虽说这骨头汤比不上您送的那些,可也是我们的一片心,您就收下吧,不然下次我们都不好再收您的吃的了。”
冬至话说到这份儿上了,李大夫也不好再推辞了。他伸手接过篮子,嘴里念叨了冬至几句,转身要走,冬至叫住了他,“李爷爷,我能不能跟您借三个汤碗?今日在镇上买了些猪下水,还没做过不晓得能不能吃,我想着,先做了试试,可家里没汤碗,就想着在您这儿借两个。”
“你这孩子,不就是三个汤碗,你还不好说了?咋跟爷爷这么见外?你等等,爷爷这就去帮你拿。”李大夫提了篮子,往里面走。
冬至原本没打算借碗,所以就站在门口,没想着进去。刚才突然想起来,这才向李大夫开口了。李大夫答应了,她还是进了屋子,帮着李大夫将篮子提到厨房,借了两个汤碗,再将自己送过来的两个碗替出来,放进篮子里,一起带回去。
回到家里之后,冬至将锅里剩余的骨头汤盛到最大那个汤碗建瓯,将切好的大肠放入开水锅中,烫煮一刻钟,捞出来,放入清水中,漂洗干净,再将大肠捞起来,沥干水,放在旁边备用。用瓢将锅里的水舀起来,再加了清水到锅里。
将买回来的姜去皮,切片,放入锅中,再放入、八角、茴香,因为这个时代没有酱油、料酒和味精之类的,家里除了她买的姜,连葱都没有。为了让大肠更好吃,她加了不少辣椒。这些做完后,再把大肠倒入锅中,盖上锅盖,慢慢煮。
经过这么一番折腾,桶里的水又用完了,冬至提了水桶,又去水井里提水。
等提了水回来,放到灶边,她往灶眼里加了块木柴后,拿了柴刀开始切猪肝。
切好的猪肝放到另个汤碗里,做完这些,冬至擦了手里的水珠,坐到柳氏身边,继续与柳氏聊着家常。
等锅里的大肠煮得差不多了,她煮好的猪大肠捞出,沥干汤汁后,放到一旁的竹兜里,舀出锅里的水后,加入些清水,再加入适量盐、糖调味。大火煮开,再煮了约半刻钟后,汤汁收了不少,此时大肠全部变了颜色。
这个时候,大肠已经做好了,因为不少调料她没买到,所以她也不知道味道如何。
“娘,你来尝尝,看我做的这大肠好不好吃?”冬至将目光转向柳氏,让她过来尝尝。
柳氏见冬至折腾了这么久,也不好拒绝,她放下手里的活计,起身走到灶前,拿了筷子夹了一段大肠,伸进嘴里,慢慢嚼了起来。
冬至眼睛眨也不眨地盯着她,这可是自己在调料不足的情况下做的大肠,味道极有可能比不上现代时做的。
“这个好吃,冬至啊,这个味道真好!”柳氏一吃完,夸了冬至一句后,忍不住又夹了一筷子吃。吃完后连连点头,好好地夸了冬至一番。
“这平日里大家都不吃的猪大肠,竟这般好吃!”连着吃了好几筷子之后,柳氏放下筷子,感叹道。
听了柳氏的夸赞,冬至心中大定。她一直担心自己做得不好,如今听娘这么说,她也就放心了。
用锅铲将大肠盛起来,装入汤碗里,再在上面扣了一个空碗,防止它冷了。
做完这些,冬至开始处理猪肝。这次,她打算做盐水猪肝。
将锅用清水洗干净后,又舀了两瓢水放进锅里,再加入姜、八角、桂皮和适量的盐,再将猪肝放进去,大火开始煮。
将水烧开后,撇去上面的浮沫,再抽出两根柴,让火小些,再煮半刻钟。猪肝不能煮太久了,煮得越久就越老。冬至见时间差不多了,便用灶眼里的灰直接盖住正烧着的木柴,不一会儿,火酒灭了,连火星都看不到了。
灭火后,她也不开盖子,就让猪肝在里面焖着,等晚饭的时候就直接拿出来当凉盘吃。
材料不够,没法子,只能将就了,往后,她得开始收集各种调味料。还有这猪肝,原本应该焖几个时辰,可惜快要吃晚饭了,也只能焖半个时辰左右就得上桌子了。
“你这死丫头,欠收拾是不?”李冬芬将手中的针线丢到炕上,站起身,怒视着冬至。
面对李冬芬的怒火,冬至毫不在意。“小姑,这外面全是给大伯家帮工的人,你要是想当着众人的面来欺负自己的侄女,我可以配合。作为晚辈,我劝你一句,相由心生,你这么下去,只会越发丑。”
“你!”李冬芬用自己的食指,指着冬至的鼻子。要不是想到外面有那么多人在,她早就上去撕烂这臭丫头的嘴了!如今这臭丫头是越发牙尖嘴利了,丝毫不将她放在眼里,她一直想找机会收拾她一番,可惜一直找不到机会。
见李冬芬又处在暴怒的状态,冬至懒得搭理她。指望李冬芬去拿碗是不可能了,她只得端着烫手的碗,走出北屋,去厨房,拿出两个大些的碗,将汤倒到大碗里,再拿了自己家的碗,往自家屋子回去。
经过堂屋时,听到北屋里李冬芬摔东西的声音。冬至脚步不停,直接出了院子。
“送去了吧?”柳氏见冬至回来了,再次问了遍。冬至和冬芬不对付,今日让冬至去送汤,也是为了让她和冬芬亲近亲近,毕竟是姑侄,还是得相处融洽才好。
“娘,我送过去了,你就别想太多了。”说完,冬至又盛了两碗,放在篮子里,和柳氏打了招呼后,就送去李大夫家。
到了李大夫家,敲开了门,李大夫见她来了,笑着招呼她:“冬至来了?二郎和三郎在子睿屋子里,你去瞧瞧他们?”
“不了,李爷爷,我们今日去镇上买了些骨头熬了汤,端了两碗来给你个子睿哥尝尝。”冬至站在门口,将篮子递到面前李大夫。
听了冬至的话,李大夫推辞道:“你们家难得喝点汤,还给我们送啥?”
“李爷爷,我这也就是骨头汤,清汤寡水的,您也别嫌弃。这段日子您有啥好吃的,都给我们送一份儿,虽说这骨头汤比不上您送的那些,可也是我们的一片心,您就收下吧,不然下次我们都不好再收您的吃的了。”
冬至话说到这份儿上了,李大夫也不好再推辞了。他伸手接过篮子,嘴里念叨了冬至几句,转身要走,冬至叫住了他,“李爷爷,我能不能跟您借三个汤碗?今日在镇上买了些猪下水,还没做过不晓得能不能吃,我想着,先做了试试,可家里没汤碗,就想着在您这儿借两个。”
“你这孩子,不就是三个汤碗,你还不好说了?咋跟爷爷这么见外?你等等,爷爷这就去帮你拿。”李大夫提了篮子,往里面走。
冬至原本没打算借碗,所以就站在门口,没想着进去。刚才突然想起来,这才向李大夫开口了。李大夫答应了,她还是进了屋子,帮着李大夫将篮子提到厨房,借了两个汤碗,再将自己送过来的两个碗替出来,放进篮子里,一起带回去。
回到家里之后,冬至将锅里剩余的骨头汤盛到最大那个汤碗建瓯,将切好的大肠放入开水锅中,烫煮一刻钟,捞出来,放入清水中,漂洗干净,再将大肠捞起来,沥干水,放在旁边备用。用瓢将锅里的水舀起来,再加了清水到锅里。
将买回来的姜去皮,切片,放入锅中,再放入、八角、茴香,因为这个时代没有酱油、料酒和味精之类的,家里除了她买的姜,连葱都没有。为了让大肠更好吃,她加了不少辣椒。这些做完后,再把大肠倒入锅中,盖上锅盖,慢慢煮。
经过这么一番折腾,桶里的水又用完了,冬至提了水桶,又去水井里提水。
等提了水回来,放到灶边,她往灶眼里加了块木柴后,拿了柴刀开始切猪肝。
切好的猪肝放到另个汤碗里,做完这些,冬至擦了手里的水珠,坐到柳氏身边,继续与柳氏聊着家常。
等锅里的大肠煮得差不多了,她煮好的猪大肠捞出,沥干汤汁后,放到一旁的竹兜里,舀出锅里的水后,加入些清水,再加入适量盐、糖调味。大火煮开,再煮了约半刻钟后,汤汁收了不少,此时大肠全部变了颜色。
这个时候,大肠已经做好了,因为不少调料她没买到,所以她也不知道味道如何。
“娘,你来尝尝,看我做的这大肠好不好吃?”冬至将目光转向柳氏,让她过来尝尝。
柳氏见冬至折腾了这么久,也不好拒绝,她放下手里的活计,起身走到灶前,拿了筷子夹了一段大肠,伸进嘴里,慢慢嚼了起来。
冬至眼睛眨也不眨地盯着她,这可是自己在调料不足的情况下做的大肠,味道极有可能比不上现代时做的。
“这个好吃,冬至啊,这个味道真好!”柳氏一吃完,夸了冬至一句后,忍不住又夹了一筷子吃。吃完后连连点头,好好地夸了冬至一番。
“这平日里大家都不吃的猪大肠,竟这般好吃!”连着吃了好几筷子之后,柳氏放下筷子,感叹道。
听了柳氏的夸赞,冬至心中大定。她一直担心自己做得不好,如今听娘这么说,她也就放心了。
用锅铲将大肠盛起来,装入汤碗里,再在上面扣了一个空碗,防止它冷了。
做完这些,冬至开始处理猪肝。这次,她打算做盐水猪肝。
将锅用清水洗干净后,又舀了两瓢水放进锅里,再加入姜、八角、桂皮和适量的盐,再将猪肝放进去,大火开始煮。
将水烧开后,撇去上面的浮沫,再抽出两根柴,让火小些,再煮半刻钟。猪肝不能煮太久了,煮得越久就越老。冬至见时间差不多了,便用灶眼里的灰直接盖住正烧着的木柴,不一会儿,火酒灭了,连火星都看不到了。
灭火后,她也不开盖子,就让猪肝在里面焖着,等晚饭的时候就直接拿出来当凉盘吃。
材料不够,没法子,只能将就了,往后,她得开始收集各种调味料。还有这猪肝,原本应该焖几个时辰,可惜快要吃晚饭了,也只能焖半个时辰左右就得上桌子了。