106.第106章 初做红薯饼
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等二郎和三郎下学回来时,冬至已经退热了。晚饭柳氏熬了小米粥,喂了冬至几口,她就不吃了。
几日后,冬至便大好了。
俗话说,塞翁失马焉知非福,她这么大病一场,柳氏竟是不再逼着她学刺绣了。这一结果,倒是让她欣喜若狂。早知如此,她就应该早些生病,这样一来,早就脱离苦海了。
不用刺绣了,她便自由了。之前是准备着做红薯饼的,结果遇到那种事儿,大病一场,这么几日才缓过神。如今已经恢复了,就要开始动手准备了。
前世她做过红薯饼吃,做法知晓,只是这里厨具都与现代不一样,至少没有她用惯了的电磁炉,在大量制作之前,她还是准备做一些一家人尝尝,看看味道如何。
红薯饼有好多种做法,冬至选了其中一种,先做着试试。
之前买了糯米粉,还在屋子里。她进去拿了出来,一起拿出来的还有面粉和三个红薯。将拿出来的东西放在灶台上,再灰屋里拿了该拿的东西后,从桶里舀了瓢水到木盆里,将三个红薯放进盆里洗干净后,再用菜刀将皮全削干净。
等做完这些,她又舀了水倒锅里,拿了李小柱之前编的小蒸笼,放在锅底,再将红薯放上去,盖上锅盖,这才蹲下,开始点火。
柳氏坐在树下瞧着她的动作,叹了口气,“冬至,你这病还没好全,咋就又开始折腾了?红薯又跑不了,等你好了再去弄也不迟呐!”
“娘,我这身子早就好利索了,再不活动,都得生锈了。我就做几个饼子吃,不碍事儿的,这伙计不累人。”冬至说话间,已经将火烧起来了。她往里面添了两块干柴,瞧着火势起来了,也就不再管了。
她走到柳氏旁边,坐到之前搬出来的小凳子上,瞧着柳氏绣帕子。
虽说她不是这块料,可被逼着学了这些日子,还是学了些东西的,至少这针脚好不好,她还是看得出来的。
“娘,你这针脚真细密,都要瞧不出来了,还有绣的这花,真好看!”对于柳氏的绣工,冬至毫不吝啬地夸赞。
柳氏瞧她那欢喜的模样,心里也高兴。前几****病得厉害,柳氏这心里是七上八下的,还好,冬至挺过来了。要是有个好歹,她可咋办呐?眼见着这几日,冬至越发生龙活虎了,柳氏是彻底放下心了。
“要不再跟着娘学?过个几年,冬至也能像娘这般绣花儿了。到时候啊,这花绣得跟真的似的,人家小丫头就得来找你学了!”柳氏心情好,打趣冬至。
好不容易摆脱了学刺绣,她可不想再受折磨。所以明知柳氏是拿她打趣,她也是连连摆手,做惊恐状:“娘,您可别再折腾我了,我咋学也学不好了,往后也用不着这些,就是衣服鞋子,不是还有娘呢吗?”
“你这丫头,如今你在家还好说,往后到别人家了,还能让娘帮你一家子做衣裳鞋袜?净是瞎说!”柳氏横了冬至一眼,训斥道。
咋又转到这个话题了?冬至可不想在她嫁人这个话题上纠缠,她岔开话题道:“娘,您这手艺,都能与那绣娘比了,我娘就是有能耐!”
柳氏听到冬至的话,一仰脖子,骄傲道:“那是,你娘这手绣活,就是那绣娘都有比不上的!想当年,我像你这般大时,在柳家村儿那也是顶呱呱的人物!那镇上的绣坊来村里招人,一眼就瞧上我了。一个月一两银子的月钱呐!多少人想去都去不了。就是你外婆舍不得我去签那卖身契。也怕我用多了眼,往后眼睛就瞧不清楚了,我这才没去。不过村里的芳姐儿可是去了,她家如今日子也好起来了,只是她前两年眼珠子就不行了,如今瞎了,哎!”
柳氏摇了摇头,为自己那小时的玩伴感到惋惜,同时也暗暗庆幸,自个娘疼自己个,要是遇到个狠心的,她如今怕是也瞎了。
这里的绣庄,每年都要到各个村子里选绣活好的姑娘,这被看上的姑娘,每个月能拿一两银子的月钱,但要签卖身契。这个卖身契只管姑娘的绣活,不管婚嫁,所以大部分人家还是很情愿的。可这绣娘每日刺绣费眼睛,到中年眼睛就不行了,严重的就瞎了。
所以听到柳氏这般感叹,冬至很是感激曹氏。这个时代,没有多少人家会将闺女看得这般重,她是幸运的,柳氏也是幸运的。当然,李冬芬能遇到马氏这个娘,也是真幸运。
母女俩说了会儿话,差不多有个一刻钟了。冬至走到灶台前,揭开锅盖,用筷子戳了戳红薯,红薯已经蒸好了。
将灶眼里的柴抽出来,熄了火后,从蒸笼里将红薯拿出来,放到汤碗里,用汤匙开始用力压,直到三个红薯都变成泥之后,倒入糯米粉和面粉,再加了些水。到这一部步,就要开始揉面团了。舀了水将手洗干净后,她开始揉面团。
等面粉揉好后,她就着砧板将面团搓成长条,将长条揪成一个个的小面团。
家里没啥馅儿,她也就不包了,直接将小面团压扁了些,再用筷子在面团上轻轻压了几条痕迹,组成一朵小花儿的形状。
做好这些后,她将锅里的水舀出来擦干后,将木柴塞进灶眼里,点火。
等锅烧热后,她向锅里倒了些油。这里没有平底锅,油一倒到锅里,就都在锅底了。她拿了锅铲,将油淋了半个锅。等锅里油烧红了,再将红薯饼放到锅里煎。没有平底锅的冬至,做到这一步,只得一直移动锅,让其受热均匀。等煎的那面变成金黄后,拿了筷子把红薯饼反面,继续煎,等另外一面也煎成焦黄后,这红薯饼就算是做好了。
冬至将红薯饼盛起来,放进汤碗里,拿了两双筷子,到柳氏面前,递给她一双,“娘,刚出锅的红薯饼,你尝尝,看味道咋样。”
柳氏接过筷子,夹了一块红薯饼,拿到眼前瞧了瞧,这饼子两面都煎得金黄,再配上那花型,倒是挺别致的。
等二郎和三郎下学回来时,冬至已经退热了。晚饭柳氏熬了小米粥,喂了冬至几口,她就不吃了。
几日后,冬至便大好了。
俗话说,塞翁失马焉知非福,她这么大病一场,柳氏竟是不再逼着她学刺绣了。这一结果,倒是让她欣喜若狂。早知如此,她就应该早些生病,这样一来,早就脱离苦海了。
不用刺绣了,她便自由了。之前是准备着做红薯饼的,结果遇到那种事儿,大病一场,这么几日才缓过神。如今已经恢复了,就要开始动手准备了。
前世她做过红薯饼吃,做法知晓,只是这里厨具都与现代不一样,至少没有她用惯了的电磁炉,在大量制作之前,她还是准备做一些一家人尝尝,看看味道如何。
红薯饼有好多种做法,冬至选了其中一种,先做着试试。
之前买了糯米粉,还在屋子里。她进去拿了出来,一起拿出来的还有面粉和三个红薯。将拿出来的东西放在灶台上,再灰屋里拿了该拿的东西后,从桶里舀了瓢水到木盆里,将三个红薯放进盆里洗干净后,再用菜刀将皮全削干净。
等做完这些,她又舀了水倒锅里,拿了李小柱之前编的小蒸笼,放在锅底,再将红薯放上去,盖上锅盖,这才蹲下,开始点火。
柳氏坐在树下瞧着她的动作,叹了口气,“冬至,你这病还没好全,咋就又开始折腾了?红薯又跑不了,等你好了再去弄也不迟呐!”
“娘,我这身子早就好利索了,再不活动,都得生锈了。我就做几个饼子吃,不碍事儿的,这伙计不累人。”冬至说话间,已经将火烧起来了。她往里面添了两块干柴,瞧着火势起来了,也就不再管了。
她走到柳氏旁边,坐到之前搬出来的小凳子上,瞧着柳氏绣帕子。
虽说她不是这块料,可被逼着学了这些日子,还是学了些东西的,至少这针脚好不好,她还是看得出来的。
“娘,你这针脚真细密,都要瞧不出来了,还有绣的这花,真好看!”对于柳氏的绣工,冬至毫不吝啬地夸赞。
柳氏瞧她那欢喜的模样,心里也高兴。前几****病得厉害,柳氏这心里是七上八下的,还好,冬至挺过来了。要是有个好歹,她可咋办呐?眼见着这几日,冬至越发生龙活虎了,柳氏是彻底放下心了。
“要不再跟着娘学?过个几年,冬至也能像娘这般绣花儿了。到时候啊,这花绣得跟真的似的,人家小丫头就得来找你学了!”柳氏心情好,打趣冬至。
好不容易摆脱了学刺绣,她可不想再受折磨。所以明知柳氏是拿她打趣,她也是连连摆手,做惊恐状:“娘,您可别再折腾我了,我咋学也学不好了,往后也用不着这些,就是衣服鞋子,不是还有娘呢吗?”
“你这丫头,如今你在家还好说,往后到别人家了,还能让娘帮你一家子做衣裳鞋袜?净是瞎说!”柳氏横了冬至一眼,训斥道。
咋又转到这个话题了?冬至可不想在她嫁人这个话题上纠缠,她岔开话题道:“娘,您这手艺,都能与那绣娘比了,我娘就是有能耐!”
柳氏听到冬至的话,一仰脖子,骄傲道:“那是,你娘这手绣活,就是那绣娘都有比不上的!想当年,我像你这般大时,在柳家村儿那也是顶呱呱的人物!那镇上的绣坊来村里招人,一眼就瞧上我了。一个月一两银子的月钱呐!多少人想去都去不了。就是你外婆舍不得我去签那卖身契。也怕我用多了眼,往后眼睛就瞧不清楚了,我这才没去。不过村里的芳姐儿可是去了,她家如今日子也好起来了,只是她前两年眼珠子就不行了,如今瞎了,哎!”
柳氏摇了摇头,为自己那小时的玩伴感到惋惜,同时也暗暗庆幸,自个娘疼自己个,要是遇到个狠心的,她如今怕是也瞎了。
这里的绣庄,每年都要到各个村子里选绣活好的姑娘,这被看上的姑娘,每个月能拿一两银子的月钱,但要签卖身契。这个卖身契只管姑娘的绣活,不管婚嫁,所以大部分人家还是很情愿的。可这绣娘每日刺绣费眼睛,到中年眼睛就不行了,严重的就瞎了。
所以听到柳氏这般感叹,冬至很是感激曹氏。这个时代,没有多少人家会将闺女看得这般重,她是幸运的,柳氏也是幸运的。当然,李冬芬能遇到马氏这个娘,也是真幸运。
母女俩说了会儿话,差不多有个一刻钟了。冬至走到灶台前,揭开锅盖,用筷子戳了戳红薯,红薯已经蒸好了。
将灶眼里的柴抽出来,熄了火后,从蒸笼里将红薯拿出来,放到汤碗里,用汤匙开始用力压,直到三个红薯都变成泥之后,倒入糯米粉和面粉,再加了些水。到这一部步,就要开始揉面团了。舀了水将手洗干净后,她开始揉面团。
等面粉揉好后,她就着砧板将面团搓成长条,将长条揪成一个个的小面团。
家里没啥馅儿,她也就不包了,直接将小面团压扁了些,再用筷子在面团上轻轻压了几条痕迹,组成一朵小花儿的形状。
做好这些后,她将锅里的水舀出来擦干后,将木柴塞进灶眼里,点火。
等锅烧热后,她向锅里倒了些油。这里没有平底锅,油一倒到锅里,就都在锅底了。她拿了锅铲,将油淋了半个锅。等锅里油烧红了,再将红薯饼放到锅里煎。没有平底锅的冬至,做到这一步,只得一直移动锅,让其受热均匀。等煎的那面变成金黄后,拿了筷子把红薯饼反面,继续煎,等另外一面也煎成焦黄后,这红薯饼就算是做好了。
冬至将红薯饼盛起来,放进汤碗里,拿了两双筷子,到柳氏面前,递给她一双,“娘,刚出锅的红薯饼,你尝尝,看味道咋样。”
柳氏接过筷子,夹了一块红薯饼,拿到眼前瞧了瞧,这饼子两面都煎得金黄,再配上那花型,倒是挺别致的。