240.第240章 准备8
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将那肉松饼拿出来后,尝了一口,发现有些苦,看来是烤的时间太长了,这时间还是没把握好。不过这也说明这个法子行得通,只要多多练习,掌握手感便成了。
想到这儿,冬至便很是欢喜。她将烤好的肉松饼放到一旁干净的小筛箕上,再拿了几个做好了的半成品肉松饼拿到那烤箱上继续烤。李小柱他们瞧见那烤好了的肉松饼,拿来尝了一口,发觉滋味还真是好,虽说吃到最后有些苦,可那肉松滋味却是好的。他们头次吃这东西,更是觉着好吃。
“这东西滋味好,若是拿去卖,怕是不比那桂花糕差!”李小柱吃了一口后给出了评价。
“冬至啊,这叫啥?”柳氏吃了一口后也是连连点头,将那肉松饼拿到近前仔细着瞧了瞧,那里头的肉松是她帮着冬至做的,只是没尝过,如今尝着,这滋味竟是如此好。
“冬至竟是还有这手艺呐,以往可是没瞧见!”马氏这是头次瞧见冬至做这些个吃食,自是诧异的。分家前,冬至可是在她眼皮子底下的,她的手艺马氏可是知晓的,如今这才分家多久,冬至竟是能做出这些个点心师傅才做得出来的吃食,这怎能不让她心生感慨?
“这是烤坏了的,一会儿我做出好的了你们再尝尝。”冬至被这么一夸赞,笑眯了眼。
与做出肉丝比起来,烤箱的成功更是让她欢喜。
等第二锅出来时,她却是傻了,这一批肉松饼竟让全糊了!
她这时间还缩短了,为啥比之前还烤得狠了?难不成是火候太大了?
为了弄明白,冬至又尝试了好几次,可接下来的几次没一次成功,要么是烤焦了,要么是没烤好,这些都与时间无关。这么尝试了好一番,她还是控制不住温度,好似那温度就没有固定一般。
“冬至啊,你歇会儿,啊?”柳氏瞧着冬至一直折腾,也不歇会儿,她心疼,过来想让冬至去歇会儿。
冬至是想找出啥问题,可这都多久了,她还是一点儿想法儿都没,这好似以前刚工作设计的那台机械,设计图瞧不出问题,可真做出来了便是各种问题出来了。当时她便觉着使不上力,如今也是如此。
柳氏及时来说了,她也是有些渴了,正好歇歇喝口水,一会儿再想想是哪儿出了问题。
“这水我刚烧开的,你趁热喝口暖暖,虽说如今没那般冷,可你这手冰的,哎!赶明儿带你去瞧瞧大夫,好好调调!”柳氏从铁壶里舀出一杯热水,递给冬至,嘴里念叨着。
“是得调调,这身子可不好!老二家的,你去买几只乌鸡回来熬汤给冬至补补吧?”马氏将手里的牛肉放到水盆里洗干净了,捞起来后放到筛箕上沥水,听到柳氏的话后插嘴到。
冬至心里想着烤箱的事儿,一个不留神喝水的时候把舌头烫了下。她当即便是一低头,将嘴里的水吐了出来,随即拿了自个儿的袖子去擦嘴。
“你这丫头想啥呢,都这大人了还不知晓那烧开了的热水烫嘴呐?”说着,柳氏几步走过来,想瞧瞧冬至被烫得咋样了。她不知晓,就这句话,竟是点醒了冬至。
是了,她一直记得油的沸点是两百多度,但那油的沸点却是变动的,虽说是在这个范围,可到底不固定,她又如何能单单通过控制时间来控制温度?
她这脑子,竟是到此刻才想起这一茬儿!可若是不用油,那该用啥?总不能用水啊,水的沸点可是只有一百度左右,温度太低了,达不到效果。
那这烤箱不是废了?这可是白花花的银子呐!这烤箱做下来,可是花了她不少银子的!
一想到银子,冬至整个人都不好了,那神色,好似都要哭了。
“这是烫得狠了?”李小柱瞧见冬至这神色,放下手头的菜刀,随手拿了块抹布,便擦手边走了过来。
冬至此时心里极度扭曲,这种情绪直接表现在脸上,原本过来瞧她的三人瞧见她这神色,都吓了一跳。
“奶、爹、娘,我告知你们一件事儿,这烤箱……怕是废了……”冬至扭曲着神色,将这件不好的事儿说了出来。
原来是这事儿,他们还以为……
“废了便废了,左右是你自个儿挣的。”李小柱挥了挥手,满不在乎道。
这老爹真是……太大方了!
“既是如此,那个啥饼子咱们就不做了。”柳氏也是大气,直接将这篇儿揭过去了。
自己这对爹娘呐,果然大气呐!
“那咱们便是先将那牛肉干给做完,牛肉干可是好吃的,大家伙应是爱吃的。”他们都不说啥了,冬至自是不会再在这个问题上耽搁时间了。这铺子已是买下来了,早日开业才是正事儿,那烤箱往后再琢磨琢磨。
想通了这茬儿,大家伙都是加紧做其他的。
到了晚上,冬至躺炕上却是睡不着。虽说那烤箱的事儿能往后拖,可她们包了肉松的饼子若是这般丢下了那不是太浪费了?赚钱不容易,这般浪费粮食可是要不得的!
睡不着的冬至穿了衣裳起身,去了厨房。
既是不能烤,那便煎吧,这时代大家伙儿可都是煎饼子吃的,这饼子便当煎饼做了,若是滋味好,那也成。
想着,冬至抹黑升了火,将锅烧热后放了油,用锅铲舀了油将锅里都淋上油,等油烧红了之后,拿了饼子放进油锅里铺满,慢慢煎了起来。煎一会儿,她再将这些个饼子一个个翻面,防止被烧糊了。
慢慢的,这些饼子散发出一阵阵香气,这香气闻着便是让人有食欲。
等这些饼子熟了之后,她将这些饼子一一盛了起来,放到汤碗里,拿了筷子夹着尝了一口,滋味还不错,那肉松的滋味还是很好,只是这表面的油腻感还是稍稍破坏了肉松的口感。
如今也只得这般救急了,至于那印象中好吃的肉松饼,只得等铺子开了她再慢慢琢磨了。
将那肉松饼拿出来后,尝了一口,发现有些苦,看来是烤的时间太长了,这时间还是没把握好。不过这也说明这个法子行得通,只要多多练习,掌握手感便成了。
想到这儿,冬至便很是欢喜。她将烤好的肉松饼放到一旁干净的小筛箕上,再拿了几个做好了的半成品肉松饼拿到那烤箱上继续烤。李小柱他们瞧见那烤好了的肉松饼,拿来尝了一口,发觉滋味还真是好,虽说吃到最后有些苦,可那肉松滋味却是好的。他们头次吃这东西,更是觉着好吃。
“这东西滋味好,若是拿去卖,怕是不比那桂花糕差!”李小柱吃了一口后给出了评价。
“冬至啊,这叫啥?”柳氏吃了一口后也是连连点头,将那肉松饼拿到近前仔细着瞧了瞧,那里头的肉松是她帮着冬至做的,只是没尝过,如今尝着,这滋味竟是如此好。
“冬至竟是还有这手艺呐,以往可是没瞧见!”马氏这是头次瞧见冬至做这些个吃食,自是诧异的。分家前,冬至可是在她眼皮子底下的,她的手艺马氏可是知晓的,如今这才分家多久,冬至竟是能做出这些个点心师傅才做得出来的吃食,这怎能不让她心生感慨?
“这是烤坏了的,一会儿我做出好的了你们再尝尝。”冬至被这么一夸赞,笑眯了眼。
与做出肉丝比起来,烤箱的成功更是让她欢喜。
等第二锅出来时,她却是傻了,这一批肉松饼竟让全糊了!
她这时间还缩短了,为啥比之前还烤得狠了?难不成是火候太大了?
为了弄明白,冬至又尝试了好几次,可接下来的几次没一次成功,要么是烤焦了,要么是没烤好,这些都与时间无关。这么尝试了好一番,她还是控制不住温度,好似那温度就没有固定一般。
“冬至啊,你歇会儿,啊?”柳氏瞧着冬至一直折腾,也不歇会儿,她心疼,过来想让冬至去歇会儿。
冬至是想找出啥问题,可这都多久了,她还是一点儿想法儿都没,这好似以前刚工作设计的那台机械,设计图瞧不出问题,可真做出来了便是各种问题出来了。当时她便觉着使不上力,如今也是如此。
柳氏及时来说了,她也是有些渴了,正好歇歇喝口水,一会儿再想想是哪儿出了问题。
“这水我刚烧开的,你趁热喝口暖暖,虽说如今没那般冷,可你这手冰的,哎!赶明儿带你去瞧瞧大夫,好好调调!”柳氏从铁壶里舀出一杯热水,递给冬至,嘴里念叨着。
“是得调调,这身子可不好!老二家的,你去买几只乌鸡回来熬汤给冬至补补吧?”马氏将手里的牛肉放到水盆里洗干净了,捞起来后放到筛箕上沥水,听到柳氏的话后插嘴到。
冬至心里想着烤箱的事儿,一个不留神喝水的时候把舌头烫了下。她当即便是一低头,将嘴里的水吐了出来,随即拿了自个儿的袖子去擦嘴。
“你这丫头想啥呢,都这大人了还不知晓那烧开了的热水烫嘴呐?”说着,柳氏几步走过来,想瞧瞧冬至被烫得咋样了。她不知晓,就这句话,竟是点醒了冬至。
是了,她一直记得油的沸点是两百多度,但那油的沸点却是变动的,虽说是在这个范围,可到底不固定,她又如何能单单通过控制时间来控制温度?
她这脑子,竟是到此刻才想起这一茬儿!可若是不用油,那该用啥?总不能用水啊,水的沸点可是只有一百度左右,温度太低了,达不到效果。
那这烤箱不是废了?这可是白花花的银子呐!这烤箱做下来,可是花了她不少银子的!
一想到银子,冬至整个人都不好了,那神色,好似都要哭了。
“这是烫得狠了?”李小柱瞧见冬至这神色,放下手头的菜刀,随手拿了块抹布,便擦手边走了过来。
冬至此时心里极度扭曲,这种情绪直接表现在脸上,原本过来瞧她的三人瞧见她这神色,都吓了一跳。
“奶、爹、娘,我告知你们一件事儿,这烤箱……怕是废了……”冬至扭曲着神色,将这件不好的事儿说了出来。
原来是这事儿,他们还以为……
“废了便废了,左右是你自个儿挣的。”李小柱挥了挥手,满不在乎道。
这老爹真是……太大方了!
“既是如此,那个啥饼子咱们就不做了。”柳氏也是大气,直接将这篇儿揭过去了。
自己这对爹娘呐,果然大气呐!
“那咱们便是先将那牛肉干给做完,牛肉干可是好吃的,大家伙应是爱吃的。”他们都不说啥了,冬至自是不会再在这个问题上耽搁时间了。这铺子已是买下来了,早日开业才是正事儿,那烤箱往后再琢磨琢磨。
想通了这茬儿,大家伙都是加紧做其他的。
到了晚上,冬至躺炕上却是睡不着。虽说那烤箱的事儿能往后拖,可她们包了肉松的饼子若是这般丢下了那不是太浪费了?赚钱不容易,这般浪费粮食可是要不得的!
睡不着的冬至穿了衣裳起身,去了厨房。
既是不能烤,那便煎吧,这时代大家伙儿可都是煎饼子吃的,这饼子便当煎饼做了,若是滋味好,那也成。
想着,冬至抹黑升了火,将锅烧热后放了油,用锅铲舀了油将锅里都淋上油,等油烧红了之后,拿了饼子放进油锅里铺满,慢慢煎了起来。煎一会儿,她再将这些个饼子一个个翻面,防止被烧糊了。
慢慢的,这些饼子散发出一阵阵香气,这香气闻着便是让人有食欲。
等这些饼子熟了之后,她将这些饼子一一盛了起来,放到汤碗里,拿了筷子夹着尝了一口,滋味还不错,那肉松的滋味还是很好,只是这表面的油腻感还是稍稍破坏了肉松的口感。
如今也只得这般救急了,至于那印象中好吃的肉松饼,只得等铺子开了她再慢慢琢磨了。